Van kurk tot keuken

De lessen gaan door op de volgende data:

• 28/10/2025 19:00Hoenger Kookworkshops, Groeningenweg 23, Diepenbeek
• 10/11/2025 19:00Hoenger Kookworkshops, Groeningenweg 23, Diepenbeek
• 24/11/2025 19:00Hoenger Kookworkshops, Groeningenweg 23, Diepenbeek
• 08/12/2025 19:00Hoenger Kookworkshops, Groeningenweg 23, Diepenbeek
• 12/01/2026 19:00Hoenger Kookworkshops, Groeningenweg 23, Diepenbeek

Van kurk tot keuken is onze nieuwe 5 delige cursus.

Deze cursus loopt in samenwerking met Airo Vino, Olio Vino én Hoenger Kookworkshops.

Dit omvat 4 sessies basiscursus wijn + 1 kookworkshop.

Wat mag je verwachten?

• 4 Lessen die je laten proeven van diverse Italiaanse wijnen en je een serieuze basis geven om nooit nog een miskoop te doen.
• Wat ruik / zie en vooral proef ik?
• Waar moet ik opletten als ik wijn koop?
• Is dure wijn altijd lekkerder dan betaalbaardere wijn?
• Hoe stel ik een menu op naar de wijn die ik aankoop ipv andersom?
• Introductie in de basis van wijn: wat is wijn, hoe wordt ze gemaakt, en welke soorten bestaan er.
• Wijn bewaren, openen, serveren en de juiste temperatuur en glaskeuze.
• Systematisch leren proeven en beoordelen van wijn – inclusief herkennen van wijnfouten.
• Invloed van klimaat, weer en vinificatie op smaak en stijl.
• Verschillen tussen Oude en Nieuwe Wereld, druivenrassen en wijnregio’s.
• Wijnetiketten lezen en slim leren kiezen in winkel of restaurant.
• Inleiding tot food & wine pairing: welke wijn past bij welk gerecht?

De cursus vormt een smaakvolle reis door de wereld van wijn – van de eerste slok tot het perfecte diner. De cursus start met de fundamenten: wat wijn is, hoe ze ontstaat, en hoe je haar optimaal bewaart, schenkt en serveert. De deelnemers leren systematisch proeven en beoordelen, ontdekken hoe klimaat en vinificatie de smaak beïnvloeden, en maken kennis met de verschillen tussen de Oude en Nieuwe Wereld, de belangrijkste druivenrassen en wijnregio’s. Zo bouw je een stevige basis op om wijn met kennis en plezier te beleven. Vervolgens verdiepen we ons in de kunst van het combineren: welke wijn bij welk gerecht? We werken met een praktische checklist
waarmee je leert of je beter kookt naar de wijn of de wijn afstemt op het gerecht. Door te proeven, vergelijken en combineren ontwikkel je inzicht in harmonie en contrast  en ontdek je welke smaken echte vijanden van wijn zijn. Aan de hand van populaire druivenrassen leer je hoe verschillende stijlen samenkomen met diverse gerechten. Elke deelnemer krijgt recepten en pairingtips mee om thuis verder te oefenen en te experimenteren. Zo word je stap voor stap de sommelier van je eigen keuken — met meer vertrouwen, kennis en vooral: meer plezier aan tafel. Van Kurk tot Keuken is dus niet zomaar een wijncursus, maar een totale smaakervaring waarin leren, proeven en genieten hand in hand gaan.

De data :

1. dinsdag 28 oktober
2. maandag 10 november
3. maandag 24 november
4. maandag 8 december
5. In samenspraak in januari 2026

Lessen gaan steeds door bij Hoenger Kookworkshops, Groeningenweg 23, Diepenbeek

De kostprijs is voor de 5 lessen.